近日，日本北海道大學研究發現，源自魔芋的神經醯胺能減少β-澱粉樣蛋白（Aβ）累積，從而降低老癡風險。

  Aβ在腦內的過度累積被認為是阿爾茨海默病的發病因素之一，它在發病前15年就開始積累。而魔芋中的神經醯胺是一種脂類成分，常用於美膚食品和飲料。研究人員發現，神經醯胺能讓小鼠大腦皮層和海馬區域的Aβ濃度降低，澱粉樣斑塊（老年斑樣Aβ沉積）減少，同時，海馬區的突觸功能障礙也得到抑制。在行為實驗中，小鼠的短期記憶得到改善。

  這項研究為老年朋友帶來了希望，今後科學家有望用魔芋開發出預防老癡的功能性食品和新藥。