松茸擁有沁人心肺的獨特香氣，吸收了來自大山深處的靈淨，聞起來像是松脂和泥土的混合，讓人想到一種純粹而原生態的甘美，對美食追求極致的您，想要感受松茸在嘴裏迸發出的鮮，唯一的辦法就是立馬開啟一段松茸尋鮮之旅，那麼下一站目的地，香格裏拉。
松茸是大自然賜予我們的稀有珍寶,每年七、八月份是香格裏拉的松茸出產的季節,無數遊客、美食家紛紛慕名而來。只期待著這份獨一無二的純野生美食,松茸對於氣候和環境要求極高,每一顆松茸的誕生都稱得上造物的奇跡,它是一個挑剔的住客。
DAY 1 到達香格裏拉
《舌尖上的中國2》開篇介紹的自然美食松茸讓人垂涎欲滴，今天讓我們一同跟隨美食界大咖：帶你重拾味覺，尋找來自香格裏拉原始森林的正宗的松茸，習慣了喧囂的都市，抱著對大山寧靜純粹的美好向往，我們開始了這趟舌尖之旅。
第一天踏著清晨的曙光，我們到達香格裏拉入住香格裏拉松贊林卡藏式酒店，稍作休息後開始享受香格裏拉之旅,前往世外桃源吉迪村卓瑪家,藏族人十分好客，待客熱情而周到。進入藏民家，熱情的紮西為我們獻上哈達。剛進屋，就被桌上的青稞餅和酥油茶饞了眼，吃一口青稞餅，品一口青稞酒，心就融化進這片高原大地上了，人們說沒喝過酥油茶，就算沒有來過香格裏拉，一杯好茶，當然要細細品味才能知其香醇。
DAY 2 尋找舌尖上的美食松茸
第二天與卓瑪一起 開啟尋茸之路。尋找松茸可不是一件簡單的事。一路上，我們跟在卓瑪姑娘的後面，沿著陡峭的山路，不但要頂著高原反應，還要重複千百次俯身、扒土的動作，平均每走一公裏只能采到一顆松茸。幾個小時的山間奇遇，循著松茸的足跡，在這片被賦予饋贈與感恩的山頭，能發現更多的驚喜，功夫不負有心人,終於尋得少量松茸小精靈。
午餐後，我們到達提前布置好的牧場帳篷午休，感受香格裏拉吉迪大草原上的自然氣息，肆意徜徉在草原的花海之中…
美味的食物，不光是滿足口腹之欲的糧食。更是人與大自然情感交流的創造，而松茸的味道，就是大自然最好的詮釋，吃過松茸，才知道這就是菌類鮮美的極致體驗，親自挖過松茸後才知道珍貴的意義。在返回的路上 天淅淅瀝瀝下起雨來，這個季節的雨是尋常的，也是老天對於大自然的恩賜。
接下來就到了"重磅環節"——食松茸。炭烤松茸、松茸燉雞、松茸刺身等美食"重磅出場"，讓我們的味蕾得到極大滿足。松茸最為傳統的吃法就是烤著吃。
用采摘到的新鮮松茸切成片，在藏民家中的爐子上煎烤，摒棄五花八門的調料，藏家人習慣用酥油將松茸，裹上金黃的外衣，不一會兒新鮮松茸片開始曲縮變黃，微幹而不失彈性，從入口細細咀嚼 到意猶未盡下咽，獨特的香味瞬間飄滿了整個小屋。深吸一口氣，嗯~這是香格裏拉的味道。
DAY 3 返程
第三天乘車返程，為探秘舌尖之旅到此畫上一個逗號，我想我們還會在此踏上，這片令人心馳神往的土地，無論何時 無論多久，也會在夢裏相見。以松茸的名義，來一場為自己定制的假期，香格裏拉是慵懶的、祥和的，置身於此，煩惱自然中斷，憂慮自然蒸發，趁其正當時，用心吃上一回，亦不負這一季夏秋之交的美味歡愉。
迪慶州文化旅遊局 文圖
見習編輯 沈藝
審核 施穎 古文麗
責任編輯:陶優
香格裏拉松茸尋遊記|三天攻略帶你的味蕾去旅行
