牛奶、蛋、花生等堅果、貝類等海鮮、穀物、水果，對於大部分人是日常食物，對於有些人來說，卻可能引起全身發癢、舌頭腫大、嘔吐、腹瀉、蕁麻疹、呼吸困難、血壓下降，甚至可能帶來生命危險。以美國為例，每年有大約20萬人因食物過敏送急診。

除了食物過敏外，還有人對花粉過敏，對塵蟎過敏，對狗皮屑、貓皮屑過敏，對冷空氣過敏……總之，說到五花八門的過敏，有切身體驗的人無不是“一把鼻涕一把淚”。

  最近，美國耶魯大學（Yale University）、傑克遜基因組醫學實驗室（Jackson Laboratory for Genomic Medicine）的科學家們合作，發現了一類過去不為人知的免疫細胞，它們對過敏反應的發生起著重要作用，針對這類細胞的功能，可以為預防或減輕嚴重過敏反應提供潛在的治療策略。

  這項研究由美國國家過敏和傳染病研究所（NIAID）和食物過敏研究與教育（FARE）資助，論文最近線上發表於頂尖學術期刊《科學》。