當今社會，眼睛面對的“誘惑”太多，困擾現代人的不僅僅是近視問題，眼睛乾澀、疲勞、充血等種種不適也常常找上門來。要想緩解不適，除了注意用眼衛生、經常參加戶外活動，還要想辦法把消耗的營養素補上，讓眼睛的組織細胞得到維護。

  哪些營養素對眼睛健康至關重要？

  第一，葉黃素和玉米黃素，它們能吸收光線中有害的紫外線和短波光，同時捕獲危險的自由基，從而幫助眼睛延緩衰老。第二，維生素A，是負責暗光下視力和明暗變換視力的重要營養素。胡蘿蔔素可以在體內轉變成維生素A，也是補充的好來源。第三，花青素，能夠增加眼底微循環的血流，加速物質代謝交換和增強對毛細血管的保護作用。第四，B族維生素、維生素C和維生素E。維生素B2被稱為“美容維生素”，如果缺乏，眼睛就會經常怕光、流淚，眼白佈滿紅絲；維生素B6等也能幫助眼睛緩解疲勞；維生素C、維生素E具有一定的抗氧化作用。第五，鈣和鋅，眼球的轉動需要肌肉的拉動，而鈣與肌肉的靈活性關係十分密切，鋅是許多酶類的活性因數，攝入不足會導致視力下降。

  有趣的是，這些“護眼營養素”都存在于天然有色食物中。尤其是以下3類食物，眼睛特別喜歡，建議大家常吃。

  橙黃色食物。黃玉米、小米、大黃米等黃色糧食，富含葉黃素、玉米黃素和胡蘿蔔素；芒果、木瓜、柑橘、南瓜等橙黃色果蔬，富含胡蘿蔔素和維生素C；蛋黃既富含葉黃素和玉米黃素，也含有維生素B2和維生素A，對保護眼睛非常有益。隆重推薦的護眼食品是枸杞，它是含玉米黃素最豐富的天然食物，同時富含胡蘿蔔素。煮粥煮飯時可以放點，僅僅用它來泡茶，其實並非最佳選擇，因為玉米黃素和胡蘿蔔素都不溶于水，一定要把它嚼爛咽下去才好吸收。

紫紅色食物。紫米、黑米、紅米、紅豆、黑豆等紫紅色的粗糧豆類，不僅富含花青素，還含有維生素E，以及眼睛抗疲勞所需的B族維生素。紫甘藍、紅莧菜、紫菜苔、藍莓、黑加侖、櫻桃、桑葚、草莓等紫紅色果蔬，含有花青素和維生素C。

  綠色食物。菠菜、油菜、小白菜等各種深綠色葉菜，含有大量葉黃素、胡蘿蔔素和維生素C。目前測定發現，菠菜等深綠色葉菜中的葉黃素含量最高。