用具：太白粉

作法：

1.      舀1大匙太白粉（太白粉和蝦仁的比例，最少要1：5），放在蝦仁裡面。

2.      用手仔細抓一抓，再輕輕地搓揉一下，把黏在蝦仁外表的血水、滑溜的黏液搓掉。搓好後會發現原本潔白的太白粉，變得灰灰的。

3.      把蝦仁放進清水中，洗掉太白粉。

4.      如此反覆洗個2∼3次，就會發現蝦仁變得很潔白，而且摸起來不會滑滑黏黏的了。